因为厨房温度较高，可以通过抽取油烟废气带走厨房的热量降温；也可以通过供应外部温度较低的鲜风中和里面的空气，离心风柜在抽取厨房油烟废气的时候达到降温的目的，一般配合烟罩、风管、油烟净化器等使用，通过通风系统各部分部件的协作，抽取厨房的废气出来，达到洁净厨房环境的目的。安装离心风柜的时候，可以安装在系统的前端和后端，至于这么设计就要根据实际环境来决定。

我们都知道，厨房炒菜、煎炸、蒸柜、煲汤等都会产生比较多的油烟、水蒸气或者其他刺激性气味，这些对厨房环境都是一种污染，这些污染就要及时清理干净。虽然我们可以通过排风系统抽取走大部分的污染，但是还要通过鲜风系统补充新鲜空气才能保持环境的一个整洁。
关于厨房离心风柜的选型主要根据厨房的环境决定，如果厨房面积多大、有多少个炉头蒸柜饭柜、菜式制作方法、烟罩多长、管道多大多长、弯头几何以及当地气体状况等决定。比如20个平方的厨房，有一个炒锅，一个弯头，风管20米以内，那你大可以用一台3KW的风机就可以解决里面的油烟问题了。

至于详细的选型细则，这个就要根据实际操作经验了，如果需要帮助可以来电咨询：18703685885